Los hongos silvestres son organismos con gran diversidad biológica, valor culinario, medicinal y cultural, pero requieren precaución debido a la presencia de especies tóxicas.
En México se han identificado alrededor de 370 a 450 especies de hongos silvestres comestibles, muchas de ellas endémicas y utilizadas tanto en la cocina tradicional como en la alta gastronomía
Crecen principalmente en bosques de pinos y encinos, y su aparición depende de factores como la temporada de lluvias, el tipo de suelo y el manejo forestal
Los hongos comestibles aportan vitaminas, minerales, fibra y proteínas, contribuyendo a la salud general y al fortalecimiento del sistema inmunológico.
Te puede interesar
VIDEO Desprendimiento de inmueble calle 11 Poniente casi esquina de la 13 Norte
La temporada de lluvias propició la aparición de los primeros hongos silvestres en la región de Tlaxcala, por lo que, en los mercados y puntos de venta ya se pueden encontrar.
Comerciantes señalaron que, actualmente la venta corresponde a los hongos que apenas están brotando en las zonas boscosas, por lo que la cantidad y variedad aún es limitada; sin embargo, esperan que durante julio aumente considerablemente la producción y se puedan encontrar más especies.
Por ahora, las porciones se comercializan en alrededor de 25 pesos, mientras las lluvias continúan favoreciendo el crecimiento de este producto típico de la temporada.
Mantente al tanto de todas las noticias Puebla. Haz clic aquí para seguir explorando nuestro portal.
Te puede interesar
Mercado Libre anuncia inversión de 4 mil 600 millones de dólares en México du...
Foto EsImagen
LMR