Tlaxcala, Tlax.- La gobernadora de Tlaxcala, Lorena Cuéllar Cisneros, encabezó junto al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) la entrega de la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica del pulque tlaxcalteca.
El mismo es un reconocimiento que busca fortalecer la identidad, tradición y valor económico de esta bebida ancestral.
Durante el acto, la mandataria estatal destacó la importancia de preservar las raíces y tradiciones del estado, además de reconocer el trabajo de productores y tlachiqueros que han mantenido viva esta herencia cultural.
En el evento, el director general del IMPI, Santiago Nieto Castillo, acompañó a autoridades estatales y productores de maguey, mientras que el secretario de Turismo, Fabricio Mena Rodríguez, señaló que “el pulque no es simplemente una bebida, es memoria viva, vínculo con la tierra y un latido profundo de los tlaxcaltecas”.
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Asistieron también Javier Marroquín Calderón, titular de SEDECO; Karen Álvarez Villeda, secretaria de Cultura; Aidé Gisela Lucero Zepeda, secretaria de Impulso Agropecuario, así como representantes de la Unión de Asociaciones de Productores de Maguey de Tlaxcala.
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