Del 15 de julio al 6 de septiembre, San Andrés Cholula celebrará la Ruta del Chile en Nogada, una iniciativa gastronómica en la que participarán 20 restaurantes con el objetivo de promover uno de los platillos más representativos de la cocina poblana e impulsar la actividad turística y económica del municipio.
La presidenta municipal, Guadalupe Cuautle Torres, informó que los establecimientos participantes ya se encuentran listos para recibir a comensales locales y visitantes, ofreciendo distintas versiones del tradicional chile en nogada, cada una con un toque especial para incentivar su consumo durante la temporada.
La alcaldesa destacó que esta ruta busca fortalecer la economía de los restauranteros, al tiempo de consolidar a San Andrés Cholula como un destino gastronómico para quienes visitan el Pueblo Mágico.
Asimismo, agradeció a los empresarios del sector restaurantero por sumarse a esta iniciativa y reconoció el esfuerzo que realizan para preservar la tradición culinaria poblana. Destacó que la cercanía con Calpan, una de las comunidades productoras de los principales ingredientes del chile en nogada permite que los insumos lleguen frescos y con la calidad necesaria para la preparación del platillo.
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Cuautle Torres informó que los visitantes podrán encontrar chiles en nogada con precios que van de los 200 a los 300 pesos, aunque algunos establecimientos ofrecerán versiones especiales con costos superiores, dependiendo de los ingredientes y la propuesta gastronómica de cada restaurante.
Foto: Especial
cdch