La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente de la Comunidad Valenciana.
Existen varias variantes, como la paella marinera, que incluye mariscos, la paella mixta, que combina carne y mariscos, y la paella de verduras o vegana. Para preparar una paella valenciana tradicional, se utilizan ingredientes como arroz, pollo, conejo, judía verde y se cocina en una sartén ancha y poco profunda.
Además, es importante utilizar el arroz adecuado y seguir un proceso de cocción específico para lograr el sabor y la textura deseados.
Este año se llevará a cabo el Concurso Paellero del Año Tlaxcala 2026, es imperdible para todos los que disfrutan de este platillo típico de España con resonancia en nuestro país, en el que van a participar 12 paelleros de la Ciudad de México, Veracruz, Querétaro, Morelos, Pachuca y Tlaxcala
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En la premiación, los tres primeros lugares obtendrán un pase directo al selectivo nacional rumbo al Mundial en España y los platillos serán puestos a degustación del público, por lo que todas las familias están invitadas
Se realizará en la Plaza “Juárez” de la capital tlaxcalteca este sábado 7 de marzo a las 10 de la mañana.
Los asistentes podrán conocer a Rafa Gabeiras, participante de Máster Chef México.
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LMR